Vörös Tonhal Steak

Torkos Csütörtök után is van nap. Nálunk legalábbis diétás péntek formájában! Tegnap ugyanis az ARAZ étteremben torkoskodtunk, a beszámoló is hamarosan következik, de előtte egy könnyebb halas vacsit hoztam. Kipróbáltam a meyer citromot, amiről mostanában sokat hallani – kellemes találkozás volt! Mivel a narancs és citrom kereszteződése, inkább édeskés, az általunk megszokott citromtól kevésbé savanyú. Nem annyira citrusos, éppen ezért van, amihez jobb választás a "hagyományos"citrom. Olyan receptekhez mindenképpen, amelyeknél a citrom erősen citrusos héja kell hogy domináljon – én mondjuk ezt a tulajdonságát szeretem a citromban a legjobban. Szóval, én a magam részéről inkább megmaradok a konzervatív citromfogyasztók táborában. Hozzávalók: 2 szelet vörös tonhal (a METRO-ban a friss hal pultnál 20 dkg-os szeleteketben árulják) só, bors, olívaolaj A kölestoronyhoz: 1 pohár köles 1, 5 pohár szárnyas alaplé / húsleves + fél pohár a zöldségekhez 1 kisebb cukkini a cukkinivel megegyező mennyiségű sütőtök fél meyer citrom leve és reszelt héja A kölest olívaolajon enyhén megpirítjuk, felöntjük az alaplével, hozáadjuk a citromhéjat és -levet, sózzuk.

Tonhal steak - Városi konyha
House
Tonhal steak – Egytálételek.hu
Grillreceptek.hu - Grillezett tonhal steak
Tonhal steak ☑ Rendeld házhoz étel különlegességeinket - Ocean Food
Vörös tonhal sütve • TV Paprika
Vörös tonhal steak, mangós avokádó salátával | Sütök – Főzök, a Tepsziből

Fedő alatt néhány percig pároljuk (al dente), különben kása lesz belőle. Épp csak "pergős" legyen. Közben a zöldségeket egyforma nagyságú kis kockákra vágjuk, sózzuk és roppanósra pároljuk a fél pohárnyi alaplében. A tonhal steak-eket a sütést megelőzően legalább 10 perccel előbb sózzuk, borsozzuk, nem sütés közben (mert nincs rosszabb a sótlan halnál)! A szeletek mindkét oldalát bekenjük olívaolajjal, és forró grillserpenyőben 1, 5-2 percig sütjük oldalanként. Lehet kísérletezni a sütési idővel, attól függően, hogy ki mennyire átsülve szereti. Esetünkben a jól átsült verzió készült. A Tchibo-nál vettem még januárban egy ételgyűrű szettet, ebbe rétegeztem felváltva a kölest és a zöldséget. De ennek hiányában PET palackból is barkácsolhatunk, pl. ha levágunk egy"szeletet" –mondjuk egy ásványvizes palackból. Még jobb megoldás lehet egy kiürült kukoricakonzerves doboz, aminek az alját is levágjuk.

Saját kínai jellegű sült tészta: minimál tészta mellé aránytalanul sok zöldséget és csirkemellet sütök. Főzelékek, főleg lencse, ami meglepően sok fehérjét tartalmaz. Amit igyekszem, hogy legyen itthon mindig bőven: tojás, savanyúkáposzta, alma, füstölt hal vagy konzerv, jófajta sovány sonka (Pápai Extra - nem fizet egyik cég sem a reklámért) Van még egy perverzióm. Veszek egyszerre 8 gyrost és lefagyasztom. A gyros diéta szempontból jobb, mint elsőre gondolnánk: sok zöldség, relatív vékony tészta, sok sovány hús. Feltéve, hogy jó a büfé (van ahol zsíros a hús, vagy az öntet). Mindenesetre többi gyorskajához képest sokkal jobb és ha nincs más, ehhez szívesen nyúlok. Ezt a lefagyasztós verziót kifejezetten nem ajánlom, mert bár összenyomós sütőben ropogósra sütöm a külsejét, a belseje gusztustalanul szottyos lesz... de én szeretem. :) ÉDESSÉG Az édességigény kielégítésére leggyakrabban bourbon vanília fagyit (Grandessa) kávéval leöntve használok. A fagylalt általánosan mennyiségben laktatóbb és kalóriában/CH-ban kevesebb, mint a legtöbb konkurens édesség és nem mellékesen az egyik kedvencem.

A tonhal steak hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább! Előkészítési idő 5 minFőzés idő 20 minÖsszes idő 25 minFogás Főétel, HalételekKonyha Angolsteak sütő40 dkg tonhalsóbors2 evőkanál olívaolajElső lépés a fagyasztott tonhal kiolvasztása (amit legegyszerűbb előző nap kivenni a fagyasztóból)A tonhal darabokat külön-külön sózzuk, borsózzukA steak sütőbe kevés olívaolajat teszünk, s mind a két oldalát felmelegítjü a steak sütő már forró, nyissuk szét, s tegyük bele a tonhal darabokat úgy, hogy minden darab érintkezzen rendesen a sütő mindkét oldalá a két oldalon süssük meg a halat 2-3 percig (ha elég meleg a grillsütő, nem kell több a hallnak. A recept jellemzői ebéd receptek, húsos ételek, vacsoraötletekTippek és tanácsok a tonhalas steak elkészítéséhezMaga a steak sütése nagyon gyorsan megy. Csupán arra kell figyelni, hogy csak a hal süljön meg, s ne a kezünk. 🙂Ha kerti grillt használunk, akkor mindenképpen a grill begyújtásával és felmelegítésével kezdjünk a folyamatot, mert a grill bemelegedése időt igé!

Tonhal filéhez ritkán jutunk. Ehhez el kell mennünk egy nagyobb városba, és ott sincs mindig. Talán még egyszer Olaszországban vettem és készítettem, de az más bolygó ilyen szempontból. Mivel nemes alapanyagról van szó, érdemes a legegyszerűbben elkészíteni: csak só és bors, rövid ideig (igazából ki, ahogy szereti) sütve. A köret sincs túlbonyolítva, a gyömbéres édesburgonya mégis ütős! Nálunk ma ez volt az ebéd, de én a karácsonyi asztalra is el tudom képzelni: egyszerű, könnyű, egészséges és mégis különleges. Kisgyerekes családoknak, ahol igazán nagy kincs az idő, szívből ajánlom. És még a szálkákkal sem kell bajlódni! Hozzávalók A tonhal steakhez: 4 szelet tonhal só 1 ek rózsabors kevés olívaolaj Az édesburgonya püréhez: 3-4 drb. édesburgonya (kb. 60 dkg) diónyi friss gyömbér 3 dkg vaj A tálaláshoz: fekete szezámmag (opcionális) Elkésztése A tonhalfilét 2 órával a sütés előtt kiveszem a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű édesburgonyát és a gyömbért meghámozom, kockára vágom. Sós vízben puhára főzöm.

Grillezett vörös tonhal steak cukkinis, sütőtökös, meyer citromos kölestoronnyal - Tűzrőlpattant
Tonhal steak gyömbéres édesburgonya pürével - Tétova ínyenc
Tonhal steak sütése - Nemzeti ételek, receptek
Jade konyhája: Vörös tonhal steak
Tonhal steak – maguro tataki - Étkészletek, evőeszközök | OrientalShop.hu

Tonhal steak - Városi konyha

Sun, 06 Nov 2022 13:28:07 +0000